قهوه

قیمت و خرید آنلاین قهوه

داستان های مختلفی برای چگونگی کشف قهوه وجود دارد اما یکی از پرتکرار ترین روایت ها از کشف این دانه های خوش بو و جادویی به این اشاره دارد که قهوه نخستین بار توسط چوپانی اهل اتیوپی به طور کاملا اتفاقی کشف شد. چوپان متوجه شد، بزهای او هنگام خوردن دانه‌های یکی از درختان، پرانرژی می‌شوند. در آن دوران راهبان صومعه‌ها، دانایان جامعه به حساب می‌ آمدند. به همین دلیل چوپان برای کشف علت این موضوع، دانه‌های گیاه قهوه را نزد آن‌ها برد. راهبان با مشاهده‌ خاصیت دانه‌های قهوه، ایده‌ خشک کردن و استفاده از این دانه‌ها برای نوشیدنی‌ مناسب شب‌های عبادت را مطرح کردند و اینگونه قهوه پا به دنیای نوشیدنی های پرطرفدار دنیا گذاشت. تاریخ قطعی ورود قهوه به ایران معلوم نیست. اما چون در آغاز پادشاهی شاه عباس، قهوه‌ خانه در ایران وجود داشت، ممکن است که نوشیدن قهوه از دوران شاه تهماسب یکم در ایران معمول شده باشد. قهوه coffee در زمان صفویه جای خود را به‌خوبی در میان نوشیدنی‌های روزانه ایرانی‌ها باز کرد.

فواید و معایب نوشیدن قهوه

فواید: قهوه به دلیل داشتن آنتی اکسیدان می‌تواند موجب افزایش کارایی سیستم ایمنی بدن شود و از ابتلا به سرطان‌ جلوگیری کند. نوشیدن قهوه موجب جلوگیری از ابتلا به آلزایمر و پارکینسون نیز می‌شود و در کاهش وزن نقش موثری دارد. این نوشیدنی خوشمزه، به دلیل کافئینی که دارد، ضدافسردگی است و در عین حال می‌تواند موجب افزایش سطح هوشیاری و تمرکز شود و فعالیت مغز را بهبود بخشد.

معایب: اگر قهوه بیش از حد مصرف شود، از جذب کلسیم و آهن جلوگیری می‌کند و می‌تواند موجب ناراحتی معده و روده شود. مصرف قهوه برای زنان باردار، با محدودیت و احتیاط باید صورت گیرد. 

انواع قهوه

 از بین تمام گونه‌های قهوه‌ موجود در جهان، دو نوع قهوه عربیکا و قهوه روبوستا بیشترین حجم را در بین تمامی گونه‌ها دارند به طوریکه تقریبا تمام حجم قهوه‌های تجاری موجود در دنیا را این دو گونه تشکیل داده‌ است. اولین تفاوت دانه‌های قهوه عربیکا و دانه‌های قهوه روبوستا، محل کشت و شرایط آب و هوایی است که این دو گونه قهوه رشد می‌کنند. میزان کافئین قهوه عربیکا مناطق مختلف با هم متفاوت است اما در حالت کلی میزان کافئین قهوه عربیکا نصف میزان کافئین قهوه روبوستا است. اسیدیته قهوه‌ که نشان دهنده میزان ترشی قهوه است؛ در قهوه عربیکا بیش از قهوه‌ روبوستا است. در حالت کلی قهوه‌های عربیکا طعم مطلوب‌تر و تلخی کمتری نسبت به قهوه‌های روبوستا دارند و افرادی که به قهوه‌ با طعم تلخ‌ علاقه‌مند هستند بهتر است به جای قهوه عربیکا از قهوه روبوستا استفاده کنند. یکی از باکیفیت ترین و پرطرفدارترین برندهای تولید کننده قهوه موجود در بازار برند هارپاگ است. محصولات این برند انواع سلایق و ذائقه ها را پوشش می دهد.

آشنایی با مهم ترین اصطلاحات رایج دنیای قهوه

رست قهوه: به فرایند برشته کردن قهوه، رست Roast یا بو دادن قهوه گفته می‌شود. انواع درجه رست قهوه عبارت است از رست روشن LIGHT ROAST، رست متوسط MEDIUM ROAST، رست متوسط- تیره MEDIUM-DARK ROAST، رست تیره DARK ROAST

آسیاب قهوه: درجه آسیاب یکی از موارد بسیار با اهمیت در تهیه قهوه است و اگر این مورد به درستی رعایت نشود نوشیدنی قهوه با کیفیت نخواهد بود. درجه‌ آسیاب‌ قهوه برای تهیه قهوه را در 7 درجه (درجه‌ هفت به معنای خیلی درشت و درجه‌ یک به معنای خیلی خیلی ریز است) تقسیم‌ بندی می کنند.

قهوه با عطر و طعم منحصر به فردی که دارد، نوشیدنی بسیار پرطرفداری است اما افراد وقتی با منوی طولانی کافه ها رو به رو می شوند شاید دقیقا نمی دانند که تفاوت آنها در چیست؟ قهوه دارای انواع متعددی است؛ از قهوه ترک Turkish coffee گرفته تا اسپرسو با عطر و طعم‌های عالی و به یادماندنی. اما تفاوت آن ها تنها در روش دم آوری، ابزار دم آوری و درجه آسیاب قهوه است. در تفاوت قهوه ترک با فرانسه و اسپرسو باید گفت وسیله ای که برای درست کردن قهوه ترک استفاده می شود، جذوه Cezve یا قهوه جوش می باشد در حالی که برای قهوه فرانسه French coffee، دو وسیله فرنچ پرس و دستگاه قهوه ساز می باشد. برای تهیه اسپرسو نیز این وسیله اسپرسو ساز و موکاپات کاربرد دارد. برای سرو این نوع قهوه ها هر چه میزان کافئین و غلظت قهوه افزایش پیدا کند، فنجان هایی که برای سرو انتخاب می شوند اندازه کوچکتری دارند.

 انواع قهوه بر پایه اسپرسو: بسیاری از انواع قهوه که در کافه ها سرو می شوند بر پایه قهوه اسپرسو Espresso تهیه می شوند. اسپرسو با دستگاه های مخصوص اسپرسو ساز تهیه می شود. اسپرسو از گذراندن آب نزدیک به نقطه جوش از پودر قهوه فشرده شده در سبد و از یک فیلتر به دست می‌آید و با افزودن شیر بخار داده شده، کف شیر و شکلات انواع مختلفی از قهوه آماده می شود. به این ترتیب، مهم ترین تفاوت این قهوه ها در ترکیبات اضافه شده به اسپرسو اولیه است. آفوگاتو، موکا یا موکاچینو، دابل اسپرسو، ماکیاتو، کاپوچینو، آمریکانو و لاته انواع قهوه بر پایه اسپرسو هستند.

قهوه فوری: قهوه فوری محصولی است که اغلب در ساشه‌ های کوچک ارائه می‌شود و به تنها چیزی که نیاز دارد، مقداری آب جوش است. قهوه فوری instant coffee در دسترس ترین و آسان ترین روش برای نوشیدن یک فنجان قهوه خوش بو و خوش عطر است. این نوع قهوه بهترین طعم‌ها را در کوتاه‌ترین زمان ممکن و بدون نیاز به هیچ وسیله و مهارت خاص برای دم کردن به افراد هدیه می دهد. 

سخن آخر...

مصرف قهوه عادت بسیاری از مردم جهان است. از نظر بسیاری از دوستداران قهوه این نوشیدنی، هدیه ‎ای از بهشت است که کسالت و خواب آلودگی را رفع می کند و انرژی لازم برای یک روز سخت کاری را فراهم می سازد. قهوه نشاط آور است و سبب افزایش تمرکز و هوشیاری می شود. فروشگاه اینترنتی مدیاژ با ایجاد بستر امن اینترنتی و افزودن برندهای معروف و خوش نام تولید کننده قهوه، تجربه خریدی آسان، باکیفیت و قیمت مناسب را برای شما مهیا ساخته است.